Malzemeler 10-12 yaprak ıspanak 1 adet küçük boy soğan 1 diş sarımsak Tuz, taze çekilmiş karabiber 2 çorba kaşığı sıvı yağ 1 adet yumurta Hazırlanışı Ispanakları yıkayıp süzdükten sonra irice doğrayın. Soğan ve sarımsakları soyup kıyın ve sıvı yağda 5 dakika boyunca kavurun. Tuzunu ve taze çekilmiş karabiberini ekleyip tatlandırdıktan sonra ortasını kaşıkla hafifçe çukurlaştırıp …
Malzemeler Kırmızı biber Patlıcan Soda Hardal Safran Sarımsak Elma sirkesi Zeytinyağı Hazırlanışı Genel olarak közlenmiş kırmızı al bibere sarılmış soslu közde patlıcandır. Biberleri közleyin, soğuk suyla yıkayıp kabuğunu soyun. Patlıcanı közleyip soyun. Biberlerin içine patlıcan doldurun. Boylarına göre 2-4 kişilik olacak şekilde kesin veya bütün bırakın. Sosu hazırlayın. Köz biber, soda, hardal, safran, sarımsak, elma …
Malzemeler 2 adet kereviz 1 paket labne peyniri 1 adet yumurta 3-4 dal maydanoz 3-4 dal dereotu 3-4 adet taze soğan 1 diş sarımsak Tuz,karabiber Hazırlanışı Kerevizleri soyup yarım halka şeklinde kesin. Limonlu suda hafif diri haşlayın.1 tabağa alıp soğumaya bırakın.Diğer yandan labneyi çukur bir kaba alın.İçerisine çırpılmış yumurta, ince kıyılmış maydanoz, taze soğan, dereotu, …
Malzemeler 1 kilo ıspanak 1 adet kuru soğan 1 çay bardağı bulgur 1 çay bardağı zeytinyağı 1 çay bardağı su 1 kase yoğurt 3 diş sarımsak Kaya tuzu Hazırlanışı Ispanakları iyice yıkayın.Yıkadığınız ıspanakları gelişigüzel doğrayın.Yemeklik doğradığınız soğanları tencerede zeytinyağı ile kavurmaya başlayın.Soğan kavrulunca ıspanakları ilave edin ve beraber kavurun.Ispanaklar sönünce üzerine tuz, bulgur ve suyu …
Malzemeler Yarım kilo taze fasulye Yarım kilo taze barbunya 2 adet iri domates 2 adet ortaboy soğan 1 çay bardağı zeytinyağı 1 çorba kaşığı şeker Hazırlanışı Barbunyaları ve fasulyeleri ayıklayın. Bir tencerede su kaynatıp barbunyaları atın. Yumuşayana kadar haşlayın.Yemeklik doğranmış kuru soğanları, yarım çay bardağı zeytinyağında hafif pembeleştirin. Fasulyeleri ilave edip fasulyelerin rengi değişene kadar …
Malzemeler 1 bağ semizotu 1 orta boy kuru soğan 1 kahve fincanı zeytinyağı 1 yemek kaşığı domates/biber salçası 2 olgun domates 1 yemek kaşığı bulgur/pirinç (tercihe göre) Hazırlanışı Semizotunu yıkayıp temizleyin, fazla küçültmeden doğrayın, bir kenarda bekletin. Küçük bir tencereye zeytinyağını koyun, yemeklik doğradığınız soğanları pembeleştirin. Soğanlar pembeleşince salçayı ekleyip karıştırın. Domatesleri küp küp doğrayın, …
Malzemeler 1,5 Bardak yeşil Mercimek 3 bardak su 4 orta boy domates-(2 su bardağı ince doğranmış) 1 büyük demet Maydanoz-(ince doğranmış) 1 tane ince doğranmış kırmızı soğan 1/4 demet ince doğranmış taze nane 1 tatlı kaşığı kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı tarçın 2 çay kaşığı yenibahar 1 çay kaşığı kırmızı pul biber 3 yemek kaşığı …
Malzemeler 500 gr taza ıspanak 1 büyük kuru soğan (küçük küçük doğranmış) 2 yemek kaşığı (tepeleme) orta yağlı kıyma 4 diş sarımsak (dilimlenmiş) 4 adet yarım dilimlik kurutulmuş domates 2 yemek kaşığı salça 1 tutam maydanoz 2 yemek kaşığı pirinç 1 çay bardağı sıvı yağ 1 kahve kaşığı kırmızı biber Tuz Karabiber Muskat rendesi Hazırlanışı …
Malzemeler 7-8 tane orta boy üzeri kazınmış havuç 4 yemek kaşığı dolmalık pirinç 200 gr orta yağlı kıyma 1 tane incecik doğranmış kuru soğan 15-20 dal karışık ince kıyılmış dereotu ve maydanoz 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin Tuz, karabiber Hazırlanışı Kazınan havuçların içlerini oyun, diğer tarafta dolma içi malzemeleri …
Malzemeler 3 adet orta boy patates 2 su bardağı un 2 çorba kaşığı galeta unu 2 adet yumurta 1 çay kaşığı karbonat 1 tatlı kaşığı tuz Kızartmak için; 2 su bardağı sıvı yağ Hazırlanışı Patatesleri kabuklarını soyup haşlayın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra patatesleri bir kaba alın ve blender ile ezerek püre haline getirin. 1 …
