Malzemeler 1 demet karalahana(yaklaşık 350-400 gr). 1/2 su bardağı pilavlık bulgur(mısır yarması da kullanabilirsiniz). 1 su bardağı mısırunu. 25-30 gr bitkisel margarin(Türk kahvesi fincanıyla 1 fincan sıvıyağ da kullanabilirsiniz). 1 adet büyük boy kuru soğan. 1 çay kaşığı tuz, kırmızı pul biber. 1 su bardağı haşlanmış barbunya fasulye(konserve barbunya da kullanabilirsiniz). Hazırlanışı Karadeniz ‘de karalahana …
Malzemeler 1 su bardağı aşurelik buğday 1 çay bardağı haşlanmış nohut 5 su bardağı koyu ayran 1 yumurta Taze nane yaprakları 1 silme tatlı kaşığı tuz Hazırlanışı Aşurelik buğdayı bir gece öncesinden ıslatın; az suda iyice yumuşayıp, suyunu çekerek haşlayın. Yumurtayı çırptıktan sonra sonra ayranla iyice karıştırın. Haşlanmış buğdayların üzerine yumurta-ayran karışımını yavaşça ekleyin. Haşlanmış …
Malzemeler 250 gr. parça kuzu eti 200 gr. kıyma 1 bardak pirinç 1 bardak nohut 8 bardak su 4 bardak yoğurt 1 adet yumurta 2 yemek kaşığı tereyağı Kuru nane Tuz Karabiber Hazırlanışı Nohutu geceden ıslatın. Pirinci yıkayıp, soğuk suda 1 saat bekletin. Kıyma, pirinç, tuz ve karabiberi blenderda karıştırın. Elinizi ıslatarak, nohut büyüklüğünde köfteler …
Malzemeler 250 gram kuşbaşı et 1 litre su 250 gram süzme yoğurt 1 yumurta sarısı Taze soğan 1 su bardağı haşlanmış nohut Bir tutam nane 1 yemek kasığı sıvı yağ 1 yemek kasığı un Tuz, karabiber Hazırlanışı Suyu ve etleri bir tencerede etler pişene kadar kaynatın. Başka bir tencerede yoğurt, un ve yumurtayı karıştırın. Kısık …
Malzemeler 3 adet havuç 1 kutu konserve kırmızı fasulye 1/2 kutu konserve mısır 1 kutu doğranmış konserve domates 1 su bardağı midye makarna (küçük boy) 200 gr. çalı fasulyesi (kücük doğranmış) 1 kuru soğan 2 çorba kaşığı kurutulmuş salata sosu baharatı 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber 1/2 çay bardağı sıvı yağ 1,200 ml su …
Malzemeler 1 su bardağı yeşil mercimek 3/4 su bardağı erişte 1 adet soğan 1 yemek kaşığı salça 1 tatlı kaşığı kırmızı biber 4 yemek kaşığı sıvıyağ Su Tuz Hazırlanışı Soğanı yemeklik doğrayıp sıvıyağda kavurduktan sonra salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Toz biberi ekleyip karıştırın. Yıkayıp suyunu süzdüğünüz yeşil mercimeği ekleyip karıştırın. Üzerini epey geçecek …
Malzemeler 1 adet orta boy kereviz 1 adet soğan 1 tepeleme yemek kaşığı un 1 yumurta sarısı 1/2 limonun suyu 3 yemek kaşığı sıvıyağ 5 su bardağı su Tuz Hazırlanışı Soğanı yemeklik doğrayıp sıvıyağda kavurun, Rendelediğiniz ya da robotta çektiğiniz kerevizi ekleyip yumuşayana kadar kavurun, 5 su bardağı su ekleyip karıştırın ve 15 dk. kadar …
Malzemeler 2 adet enginar 1,5 yemek kaşığı un 1 yumurta sarısı Yarım limonun suyu 6 su bardağı su Tuz 1 avuç kıyılmış taze nane Hazırlanışı Suyu tencereye koyup iyice yıkadığınız enginarları içine ekleyin ve enginarlar yumuşayana kadar haşlayın. Enginarları suyun içinden alıp tavla zarı büyüklüğünde doğrayın ve tekrar suyun içine atın. Ayrı bir kapta un, …
Malzemeler 1 adet koyun işkembesi 1 baş soğan 2 kahve fincanı un 100 gr (4yemek kaşığı tepeleme) tereyağı veya margarin 1 yemek kaşığı silme tuz 2 çay kaşığı kırmızıbiber Terbiyesi: 3 adet yumurta sarısı 2 adet limon 1 baş sarımsak 1 kahve fincanı sirke Hazırlanışı İşkembeyi temizleyip yıkadıktan sonra 4-5 litre suyla ateşe koyun. İçine …
Malzemeler (6 kişi için) 1 Kase Haşlanıp didiklenmiş Dana ya da Tavuk Eti 4 bardak Et ya da Tavuk Suyu 4 bardak su 2 yumurta 3-4 kaşık Un Tuz, karabiber Hazırlanışı Tencereye etsuyunu ya da tavuksuyunu dört bardak suyla birlikte koyup ateşe oturtun. İki yumurta ile 3-4 kaşık unu blender ile iyice karıştırın. Tenceredeki su …
