Malzemeler 250 gram kuşbaşı et 1 litre su 250 gram süzme yoğurt 1 yumurta sarısı Taze soğan 1 su bardağı haşlanmış nohut Bir tutam nane 1 yemek kasığı sıvı yağ 1 yemek kasığı un Tuz, karabiber Hazırlanışı Suyu ve etleri bir tencerede etler pişene kadar kaynatın. Başka bir tencerede yoğurt, un ve yumurtayı karıştırın. Kısık …
Malzemeler 1 kilo ıspanak 1 adet kuru soğan 1 çay bardağı bulgur 1 çay bardağı zeytinyağı 1 çay bardağı su 1 kase yoğurt 3 diş sarımsak Kaya tuzu Hazırlanışı Ispanakları iyice yıkayın.Yıkadığınız ıspanakları gelişigüzel doğrayın.Yemeklik doğradığınız soğanları tencerede zeytinyağı ile kavurmaya başlayın.Soğan kavrulunca ıspanakları ilave edin ve beraber kavurun.Ispanaklar sönünce üzerine tuz, bulgur ve suyu …
Malzemeler 2 su bardağı pirinç 3 su bardağı sıcak su 1 kahve fincanı sıvı yağ 1 adet büyük boy beyaz soğan 300 gram koyun ciğeri 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık 1 çorba kaşığı kuş üzümü Tuz, yenibahar, karabiber 2 çorba kaşığı tereyağı Hazırlanışı Pirinci bir çay kaşığı tuz ve bir tatlı kaşığı limon suyu ilave …
Malzemeler 250 gram kemiksiz kuzu eti. Yarım çay kaşığı tuz. Hazırlanışı Kuzu etini keskin satır ile nohut büyüklüğüne gelene kadar kıyın. Daha sonra 1 santim kalınlığında ve 15 santim boyunda tek parça halinde homojen bir yapı alana kadar şekillendirin. Tuzunu ilave ettikten sonra, tel ızgarada ve meşe kömürü ateşinde 10 ile 15 dakika süreyle pişirerek …
Malzemeler 250 ml su 100 ml süt 1 paket instant maya 5-6 su bardağı un 2 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı şeker 1 çay kaşığı tuz 2 yemek kaşığı pide tabanı için kepekli un Üzeri için 1 adet yumurta sarısı 1 yemek kaşığı çörek otu 1 yemek kaşığı sıvı yağ Hazırlanışı Su ve sütü …
Malzemeler 1 bağ semizotu 1 orta boy kuru soğan 1 kahve fincanı zeytinyağı 1 yemek kaşığı domates/biber salçası 2 olgun domates 1 yemek kaşığı bulgur/pirinç (tercihe göre) Hazırlanışı Semizotunu yıkayıp temizleyin, fazla küçültmeden doğrayın, bir kenarda bekletin. Küçük bir tencereye zeytinyağını koyun, yemeklik doğradığınız soğanları pembeleştirin. Soğanlar pembeleşince salçayı ekleyip karıştırın. Domatesleri küp küp doğrayın, …
Malzemeler (8 kişilik) 500 gram dana eti Sıvıyağ Kırmızı tozbiber 6 lavaş ekmeği Tuz Garnitür malzemesi: 4 domates 2 soğan 1 demet maydanoz Sumak Tuz Hazırlanışı Sinir ve yağları alınmış eti kuşbaşı doğrayın ve satırla kıyın. Eti tencereye alıp az su ilave ederek haşlayın. Sacı ocağın üzerinde kızdırıp çok az sıvıyağ gezdirin. Kırmızı tozbiber ve …
Malzemeler 7-8 tane orta boy üzeri kazınmış havuç 4 yemek kaşığı dolmalık pirinç 200 gr orta yağlı kıyma 1 tane incecik doğranmış kuru soğan 15-20 dal karışık ince kıyılmış dereotu ve maydanoz 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin Tuz, karabiber Hazırlanışı Kazınan havuçların içlerini oyun, diğer tarafta dolma içi malzemeleri …
Malzemeler 5 su bardağı su 1 çay bardağı baldo pirinç (100 gr.) 5 yemek kaşığı şeker 1 tutam safran, kaşığın ucunda zerdeçal 1 çay kaşığı vanilya 1 yemek kaşığı gülsuyu 1 fiske tuz Arzuya göre badem, fındık, fıstık Hazırlanışı 1 su bardağı sıcak suya safranı atın ve rengini vermesi için kenarda bekletin. 4 su bardağı …
Malzemeler 150 gr. tereyağı 3 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı zeytinyağı 1 su bardağı irmik 1 paket vanilya ve 1 kabartma tozu Yeteri kadar un Şerbet malzemeleri 3 su bardağı su 3 su bardağı toz şeker Hazırlanışı İlk olarak şeker ve de suyu kaynatarak şerbeti hazır hale getirerek soğuması için …
