Malzemeler
2 adet orta boy patlıcan
1 adet büyük boy domates
1 adet sarı dolmalık biber
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı kuru fesleğen
1 paket kepekli çubuk makarna
1 tutam tuz
Hazırlanışı
Makarnayı kaynayan tuzlu suya atın.10-12 dakika haşlayın.Patlıcanlardan birini alacalı soyun.Küp küp doğrayın.Zeytinyağını tavaya alıp ısıtın.Doğradığınız patlıcanları tavaya alıp karıştırarak kızarmalarını sağlayın.Domatesi rendeleyip patlıcanın üzerine ekleyin.6-7 dakika pişirin.Biberin tohumlarını ççıkarıp iri küpler halinde doğrayın.Tavaya ilave edin.Fesleğeni de ekleyin.1-2 dakika karıştırıp bir tabağa alın.Diğer patlıcanı kabuğuyla halka halka doğrayın, tavada ters yüz ederek pişirin.Haşladığınız makarnayı süzün.Tabağın dibine halka patlıcanları dizin.Üzerine makarnayı koyun.En üste domatesli patlıcanı oturtun.Sıcak servis yapın.
