Malzemeler 750 gram orta yağlı bir kere çekilmiş kıyma 4 orta boy patlıcan 1 adet kuru soğan 15 gram tereyağı 3 sivribiber 1 arnavutbiberi 4–5 diş sarımsak 500 gram yoğurt 4–5 dal maydanoz Tuz, kırmızı pulbiber Hazırlanışı Patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyup kıyın. Sivribiber, arnavutbiberi ve soğanı temizleyip kıyın. Maydanozu yaprak yaprak ayırıp yıkayın ve …
Malzemeler 1 kırmızı dolmalık biber 2 diş sarımsak 100 ml soya sosu 700 gram dana filetosu 2 küçük kabak 4 sarı dolmalık biber 2-3 çorba kaşığı limon suyu 1 soğan Yarım demet maydanoz 8 küçük yuvarlak lavaş (marketlerde bulunur) 2-3 çorba kaşığı sıvıyağ Tuz Karabiber Kırmızı toz biber Hazırlanışı Kırmızı dolmalık biberi uzunlamasına ikiye bölüp …
Malzemeler Et için: 1 kilogram kapamalık kuzu eti 1 kuru soğan yarım yemek kaşığı biber salçası yarım yemek kaşığı domates salçası 2 yemek kaşığı sıvıyağ Garnitür için: 1 kuru soğan 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 patlıcan 1 havuç 2 patates 1 kabak 1 çay bardağı bezelye Hazırlanışı Soğanı yemeklik doğrayıp yağda kavurun. Yağları alınmış eti …
Malzemeler 1 adet kuzu but 3 adet kuru soğan 3 adet sivribiber 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı domates salçası 1 su bardağı kaynamış su Hazırlanışı Kuzu budunu kasaptan alırken kemikli olarak 5-6 parçaya böldürün. Fazla yağlarını temizleyip soğuk suyla yıkadıktan sonra 2 yemek kaşığı zeytinyağıyla bir tencereye alın. 3 baş soğanı soyup bütün …
Malzemeler 5-6 adet patlıcan 2 kuru soğan 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 kilogram kuzu kuşbaşı 5-6 sivribiber 10 diş sarımsak 5-6 domates 1 demet bütün maydanoz 2 yemek kaşığı tereyağı 1,5 su bardağı kaynamış su tuz karabiber arzuya göre 1 çay kaşığı kimyon Hazırlanışı Patlıcanları alacalı soyup, tuzlu suya koyun. Soğanları yemeklik doğrayın. Güveç tenceresine …
Malzemeler 1 kilogram kuzu kuşbaşı et 2 baş kuru soğan, yemeklik doğranmış 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı salça 2 havuç, küp küp doğranmış 2 patates, küp küp doğranmış 3-4 sivribiber, ikiye bölünmüş 3 domates, soyulup dilimlenmiş 1-2 tatlı kaşığı tuz Hazırlanışı Kuşbaşı etin fazla yağlarını temizleyip yemeklik doğranmış 2 soğan ve 2 yemek …
Malzemeler 4 parça kuzu kapamalık et 2 baş sarımsak ½ su bardağı sıcak su 1 tatlı kaşığı tane karabiber 2 yemek kaşığı kekik 2 yemek kaşığı sıvıyağ Tuz Hazırlanışı Kuzu etlerinin fazla yağlarını ayıklayın, yıkayıp iyice kurulayın. Etlerin üzerine tuz ve un serpiştirin. Düdüklü tencereye sıvı yağ koyarak iyice ısıtın. Etin her iki tarafını kızgın …
Malzemeler (4 kişilik) 4 kişilik çin eriştesi susam yağı veya ayçiçek / zeytinyağı Yarım kilo dilediğiniz bir et çeşidi: ince ve uzun kesilmiş bonfile, tavuk döner şeritleri, kuzu but veya mezgit olabilir. Dilediğiniz sebzeler, doğranmış biçimde: soğan, karnabahar, fasulye, patlıcan, mısır, brüksel lahanası, brokoli, pırasa, jalapeno biberi, taze soğan, ıspanak, mısır, kabak, dolamıl biber, soya …
Malzemeler (8 kişilik) 1,5 kilogram kuzu pirzola 1 yemek kaşığı zeytinyağı 5 adet domates 8 adet sivribiber 6 diş sarımsak 10 arpacık soğanı 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı kekik Hazırlanışı 1 yemek kaşığı zeytinyağını tavaya koyun. Pirzolaların altını, üstünü çevirerek, bıraktığı suyu çekene kadar kızartın. Etlere bir tatlı kaşığı …
Malzemeler (4 kişiliktir) 250 gram düdük makarna 1 yeme kaşığı zeytinyağı 1 küçük boy ince doğranmış soğan 1 çay kaşığı dövülmüş sarmısak 2 çay kaşığı tatlı kırmızı biber 600 gram ince doğranmış dana eti 200 gram doğranmış mantar 1,5 su bardağı kırmızı şarap 1 yemek kaşığı domates salçası 1,5 su bardağı ekşi krema 1,5 su …
