Malzemeler 1 kilo ıspanak 1 adet kuru soğan 1 çay bardağı bulgur 1 çay bardağı zeytinyağı 1 çay bardağı su 1 kase yoğurt 3 diş sarımsak Kaya tuzu Hazırlanışı Ispanakları iyice yıkayın.Yıkadığınız ıspanakları gelişigüzel doğrayın.Yemeklik doğradığınız soğanları tencerede zeytinyağı ile kavurmaya başlayın.Soğan kavrulunca ıspanakları ilave edin ve beraber kavurun.Ispanaklar sönünce üzerine tuz, bulgur ve suyu …
Pesto Sos – İtalya
Malzemeler 4 demet fesleğen 1 su bardağı sızma zeytinyağı 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık 5 diş sarımsak 100 gr parmesan peyniri Hazırlanışı Fesleğenleri yıkayıp süzün. Sarımsakları soyun. Fesleğenlerin saplarını temizleyip yapraklarını mutfak robotuna atın. Dolmalık fıstıkları, parmesan peynirini ve sarımsakları ekleyin (biraz yer fıstığı da ekleyebilirsiniz). Azar azar zeytinyağı ilave ederek püre haline gelene dek …
Zeytinyağlı – Barbunyalı Taze Fasulye
Malzemeler Yarım kilo taze fasulye Yarım kilo taze barbunya 2 adet iri domates 2 adet ortaboy soğan 1 çay bardağı zeytinyağı 1 çorba kaşığı şeker Hazırlanışı Barbunyaları ve fasulyeleri ayıklayın. Bir tencerede su kaynatıp barbunyaları atın. Yumuşayana kadar haşlayın.Yemeklik doğranmış kuru soğanları, yarım çay bardağı zeytinyağında hafif pembeleştirin. Fasulyeleri ilave edip fasulyelerin rengi değişene kadar …
Kuzu Külbastı
Malzemeler 800 gram kuzu eti 4 dal taze biberiye 4 dal taze kekik 2 adet domates 4 adet sivri biber 4 adet patlıcan 100 gram tereyağı 200 gram un 1 küçük kase rendelenmiş eski kaşar peyniri Tuz, beyaz toz biber 4 dilim milföy hamuru Hazırlanışı Milföy hamurlarını orta boy yuvarlak kelepçeli kalıplara sararak fırında kızartın. …
Zeytinli Ekmek
Malzemeler Hamuru için: 250 gram beyaz ekmek unu. 1 tutam tuz. 1 çorba kaşığı zeytinyağı. 1 çorba kaşığı toz şeker. Yarım paket instant maya (5-6 gr). 150 ml. ılık su. Zeytinli karışımı için: 1 çay bardağı dilimlenmiş siyah zeytin. Yarım demet kıyılmış taze nane. 1 çorba kaşığı kuru nane. 1 kase doğranmış kurutulmuş domates. Hazırlanışı …
Ciğerli İç Pilav
Malzemeler 2 su bardağı pirinç 3 su bardağı sıcak su 1 kahve fincanı sıvı yağ 1 adet büyük boy beyaz soğan 300 gram koyun ciğeri 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık 1 çorba kaşığı kuş üzümü Tuz, yenibahar, karabiber 2 çorba kaşığı tereyağı Hazırlanışı Pirinci bir çay kaşığı tuz ve bir tatlı kaşığı limon suyu ilave …
İrmik Helvası
Malzemeler 125 gram irmik. 200 gram toz şeker. 250 gram süt. 90 gram tereyağı. 10 gram çam fıstığı. Hazırlanışı Tereyağını orta boy bir tencerede eritin. İrmiği ekleyin. Sürekli karıştırarak 10 dakika boyunca kavurun. Fıstıkları ekleyin. Birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Ateşi kısın. Altın rengini alana dek kavurmaya devam edin. Sütü ayrı bir yerde kaynatıp …
Cheesecake – İtalya
Malzemeler 180 gram labne peyniri. 50 gram toz şeker. 10 gram mısır nişastası. 60 gram süzme yoğurt 1 adet küçük boy yumurta. 1 adet yumurtanın sarısı. 1 gram vanilya. 1 çay bardağı krema. Bisküvi Tabanı İçin 1,5 paket yağlı bisküvi çeşidi. 50 gram tereyağı. Süslemek İçin Frenk üzümü, çikolata sos. Hazırlanışı Bisküvili tabanı için tereyağını …
Krem Karamel
Malzemeler 2 su bardağı şeker 8 adet yumurta 1 litre süt 1/2 paket vanilya 6-7 yemek kaşığı su Hazırlanışı Küçük bir tavaya (teflon ideal olur) 1 su bardağı şeker ve su koyun. Yüksek ateşte şeker suyunu çekip, rengi koyulaşana kadar pişirin. Dikkat edin, yanmasın. Karamelize olmuş şekerinizi yemek kaşığı ile kaselerinizin dibine ince bir tabaka …
Panna Cotta – İtalya
Malzemeler 200 ml hazır krema. 50 gram toz şeker. 1 paket vanilya. 3 gram yaprak jelatin veya 1 tatlı kaşığı toz jelatin. 100 gram süzme yoğurt. Sos için: (hazır meyve ya da çikolata sosları da kullanabilirsiniz.). 100 gram ahududu püresi (başka bir meyve de olabilir). 30 gram toz şeker. 1 tatlı kaşığı toz jelatin. Üzeri …